Importance du bakeke dans le rgime alimentaire des Bamanga (Zare)

Le bakeke, un breuvage trs frquemment consomm chez les Bamanga du Haut-Zare, est essentiellement compos de petites aubergines bouillies, malaxes et mlanges une quantit proportionnelle d’eau chaude. Les auteurs ont examin l’importance de cette boisson dans le rgime alimentaire des Bamanga. Ils dmontrent que la consommation du bakeke constitue un habitude alimentaire ayant une porte socio-culturelle certaine. Le bakeke est considr comme un stimulant, mais aussi comme une prvention ou gurison de certaines maladies, une stimulation de la production du lait maternel, et surtout comme un repas, un apritif, ou un boisson qui fait partie du repas. Rf.